Neste artigo, você vai descobrir como fazer um pão sem glúten sem lactose feito com ervilhas! Se você tem doença celíaca ou quer evitar o glúten, essa receita é perfeita. As ervilhas são nutritivas e cheias de proteína, fibra e vitaminas.
E o melhor, vamos te ensinar de um jeito fácil! Com poucos ingredientes, você pode ter um pão saboroso que combina com tudo, desde sanduíches até torradas. Prepare-se para dar um novo gosto à sua dieta sem glúten!
Principais Pontos
- O pão sem glúten sem lactose de ervilhas é nutritivo e saudável.
- Ervilhas oferecem proteína, fibra e vitaminas.
- A receita usa ingredientes fáceis de encontrar.
- O pão é ótimo para sanduíches e torradas.
- É uma boa opção para quem evita glúten.
Pão Sem Glúten Sem Lactose Feito com Ervilhas
O pão sem glúten sem lactose feito com ervilhas é uma escolha deliciosa e saudável. Se você está evitando o glúten, seja por saúde ou preferência, essa receita é ideal. Vamos explorar os benefícios das ervilhas, a receita e o modo de preparo, além de dicas valiosas.
Benefícios das Ervilhas
As ervilhas são um superalimento! Aqui estão alguns dos principais benefícios:
- Fonte de Proteína Vegetal: Ricas em proteínas, as ervilhas são ótimas para quem não consome carne. Se você busca aumentar a ingestão de proteínas, inclua-as no seu cardápio.
- Ricas em Fibras: Essenciais para a digestão, as fibras ajudam a manter o intestino saudável e podem prevenir a constipação.
- Vitaminas e Minerais: Contêm várias vitaminas, como a C e do complexo B, além de minerais como ferro e magnésio, importantes para o funcionamento do corpo.
- Promovem a Saciedade: Se você está tentando controlar o peso, as ervilhas podem ajudar, pois são satisfatórias e fazem você se sentir cheio por mais tempo.
- Saúde do Coração: O consumo regular de ervilhas pode ajudar a manter a saúde do coração, contribuindo para a redução do colesterol.
Receita Básica do Pão Sem Glúten Sem Lactose
Agora que você conhece os benefícios das ervilhas, vamos à receita. Aqui estão os ingredientes necessários:
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Ervilhas partidas | 1 xícara de chá |
| Farinha de arroz | 1 xícara de chá |
| Aveia em flocos (sem glúten) | 1 xícara de chá |
| Amido de milho | 1 xícara de chá |
| Semente de linhaça | 2 colheres de sopa |
| Semente de girassol | 1 colher de sopa |
| Lecitina de soja | 1 colher de chá |
| Sal | 1 colher de chá |
| Óleo | 2 colheres de sopa |
| Fermento natural ou biológico | 100g ou 10g |
| Água | 200ml |
Modo de Preparo
Agora que você já tem todos os ingredientes, siga este passo a passo para fazer seu pão sem glúten:
- Cozinhe as Ervilhas: Cozinhe as ervilhas em água até ficarem macias, cerca de 15 a 20 minutos. Depois, escorra e amasse ou processe até formar um purê.
- Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos: farinha de arroz, aveia em flocos, amido de milho, sementes de linhaça, sementes de girassol, lecitina de soja e sal. Mexa bem para incorporar.
- Adicione o Purê de Ervilhas: Adicione o purê de ervilhas à mistura seca. Em seguida, adicione os ingredientes líquidos: o óleo, o fermento (dissolvido em um pouco de água morna, se usar fermento biológico) e a água. Misture até obter uma massa homogênea.
- Deixe Descansar: Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos para que o fermento atue e a massa cresça.
- Preaqueça o Forno: Enquanto a massa descansa, preaquentar o forno a 180°C para garantir que o pão asse uniformemente.
- Transfira para a Forma: Após o descanso, transfira a massa para uma forma untada, que pode ser de pão ou outra de sua preferência.
- Asse o Pão: Asse por cerca de 30 a 40 minutos. O pão estará pronto quando firme e dourado. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
- Deixe Esfriar: Após assar, retire o pão do forno e deixe esfriar sobre uma grade para manter a crocância.
Como Servir
Esse pão sem glúten feito com ervilhas é super versátil! Aqui estão algumas ideias de como servi-lo:
- Sanduíches: Use o pão para fazer deliciosos sanduíches com queijos, vegetais ou patês.
- Torradas: Fatie e toste para fazer uma deliciosa torrada, que combina bem com manteiga, geleias ou abacate.
- Acompanhamento: Sirva com patês e molhos, ótimo para acompanhar sopas ou saladas.
Dicas Adicionais Sobre o Pão Sem Glúten Sem Lactose
- Armazenamento: Guarde o pão em um recipiente hermético para mantê-lo fresco. Você também pode congelar fatias e descongelar conforme necessário.
- Substituições: Se não tiver todos os ingredientes, pode substituir. Por exemplo, use farinha de amêndoa em vez de farinha de arroz ou adicione ervas secas para dar mais sabor.
- Experimentar: Não tenha medo de experimentar! Adicione outros ingredientes, como nozes ou sementes, para variar o sabor e a textura do pão.
Fazer pão sem glúten em casa pode parecer desafiador, mas com essa receita fácil, você verá que é simples. As ervilhas tornam o pão saboroso e adicionam muitos benefícios à sua saúde. Aproveite essa receita e compartilhe com amigos e familiares que também seguem uma dieta sem glúten. Eles com certeza vão adorar!
Considerações Finais
Agora que você aprendeu a fazer o pão sem glúten sem lactose feito com ervilhas, explore ainda mais esse universo saboroso. Já pensou em experimentar combinações diferentes de ingredientes? Adicionar ervas frescas ou especiarias pode transformar seu pão em algo único, como um toque de alecrim ou alho. Seja criativo!
Outro ponto importante é o valor nutricional. Para potencializar os benefícios, considere adicionar sementes de chia ou cânhamo à massa, ricos em proteínas e ômega-3, incrementando ainda mais sua dieta.
Por fim, a forma como você armazenar o pão também faz diferença. Guarde-o em um local fresco e seco para aumentar sua durabilidade. Você pode fatiar e guardar no congelador, garantindo um lanche saudável à mão! Fazer pão é uma arte. Divirta-se com a receita e surpreenda-se com as possibilidades!
Conclusão
E aí, pronto para colocar a mão na massa e experimentar esse pão sem glúten sem lactose feito com ervilhas? Com todos os benefícios que as ervilhas trazem, você não só vai saborear um pão delicioso, mas também nutrir seu corpo de forma saudável. Lembre-se, a cozinha é um espaço de criatividade! Sinta-se à vontade para brincar com os ingredientes e fazer essa receita sua.
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