Suspiro Vegano Delícia

Se você ama um doce leve e crocante, fique ligado! Neste artigo, vamos te mostrar como fazer suspiro vegano usando aquafaba, a água do grão-de-bico que pode ser batida igual clara de ovo. Esta receita é perfeita para quem quer um sabor e textura incríveis sem derrubar um ovo!

Vamos aprender juntos a fazer essa delícia que não só é gostosa, mas também ajuda a aproveitar os grãos de uma forma super criativa. Vamos nessa?

Principais Pontos

• O suspiro vegano usa aquafaba, a água do grão-de-bico.

• É uma opção sem ovos e perfeita para veganos.

• Bater a aquafaba é como bater claras de ovo.

• O açúcar cristal proporciona a melhor textura aos suspiros.

• Você pode adicionar sabores como limão ou baunilha.

Receita de Suspiro Vegano (com Aquafaba)

O suspiro vegano é uma opção incrível para quem busca um doce leve, crocante e que não utiliza ingredientes de origem animal. Você pode fazer essa receita utilizando aquafaba, que é a água do cozimento do grão-de-bico. Essa água é uma alternativa perfeita para as claras de ovo, pois quando batida, se transforma em uma mistura leve e arejada, ideal para criar os suspiros.

Ingredientes Para o Suspiro Vegano

Para preparar o suspiro vegano, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Aquafaba

• 1 xícara (chá) – 200g de grão-de-bico cru

• Água suficiente para deixar o grão-de-bico de molho

• 3 xícaras (chá) – 750 ml de água para cozinhar o grão-de-bico

Suspiro

• 1 xícara (chá) – 250 ml de aquafaba (obtida do grão-de-bico)

• 3/4 xícara (chá) – 110g de açúcar cristal

• 1 colher (chá) – 2,5 ml de extrato de baunilha

Modo de Preparo do Suspiro Vegano

Agora que você já tem todos os ingredientes, vamos ao passo a passo de como preparar o seu suspiro vegano.

Preparar o Grão-de-Bico

• Deixe o grão-de-bico de molho: Para começar, deixe o grão-de-bico de molho por algumas horas ou, se preferir, de um dia para o outro. Isso ajuda a amolecer o grão e facilita o cozimento.

• Cozinhe o grão-de-bico: Após o tempo de molho, escorra os grãos e coloque-os em uma panela com 3 xícaras de água. Cozinhe até que os grãos fiquem macios, o que pode levar cerca de 1 a 2 horas. Reserve a água do cozimento, pois ela será utilizada como aquafaba.

Bater a Aquafaba

3. 3. • Bata a aquafaba: Depois de cozinhar o grão-de-bico, use a água que sobrou. Coloque a aquafaba em uma tigela grande e bata com uma batedeira até que a mistura forme picos rígidos, semelhante ao que acontece com as claras de ovo em ponto de neve.

Adicionar o Açúcar

3. 3. 4. • Adicione o açúcar: Gradualmente, adicione o açúcar cristal à aquafaba batida enquanto continua batendo. O ideal é que a mistura fique brilhante e firme. Após incorporar todo o açúcar, adicione o extrato de baunilha e misture delicadamente.

Formar os Suspiros

3. 3. 4. 5. • Forme os suspiros: Com uma colher ou um saco de confeitar, coloque montinhos da mistura de aquafaba e açúcar sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, tentando fazer montinhos do mesmo tamanho para assar de maneira uniforme.

Assar

3. 3. 4. 5. 6. • Asse os suspiros: Pré-aqueça o forno a 100°C e coloque a assadeira com os suspiros. Deixe assar por aproximadamente 1 a 2 horas. O tempo pode variar, então fique de olho. Os suspiros devem estar secos e facilmente soltos do papel manteiga quando prontos.

Deixar Esfriar

3. 3. 4. 5. 6. 7. • Esfrie os suspiros: Após assar, retire os suspiros do forno e deixe esfriar completamente antes de armazená-los, para que mantenham a textura crocante.

Dicas

Aqui estão algumas dicas para preparar os melhores suspiros veganos:

3. 3. 4. 5. 6. 7. • Substituição do açúcar: O açúcar cristal é o mais recomendado, pois proporciona uma textura ideal. Você pode experimentar outros tipos, como açúcar demerara ou açúcar de coco, mas isso pode alterar a textura final.
               8. • Aromatizantes: Para dar um toque especial, adicione aromatizantes como limão ou extratos como amêndoa ou laranja. Isso deixará seus suspiros ainda mais saborosos.
               9. • Armazenamento: Guarde os suspiros em um recipiente hermético para que não percam a crocância. É melhor consumi-los em poucos dias após o preparo, pois com o tempo podem ficar moles.

Vantagens do Suspiro Vegano

Optar por um suspiro vegano traz várias vantagens, tanto para a sua saúde quanto para o meio ambiente:

3. 3. 4. 5. 6. 7. • Sem ingredientes de origem animal: Você pode saborear um doce delicioso sem se preocupar com a presença de ovos, ótimo para veganos e pessoas com alergias.
               8. • Uso de aquafaba: A aquafaba é um subproduto do cozimento do grão de bico, aproveitando algo que normalmente seria descartado e ajudando a minimizar o desperdício de alimentos.
               9. • Baixo teor calórico: Os suspiros veganos são geralmente mais leves e podem ter menor teor calórico em comparação com os tradicionais, especialmente se usar menos açúcar.

Considerações Finais

Fazer suspiros veganos em casa é uma experiência divertida e recompensadora. Você pode se surpreender com a facilidade de trabalhar com aquafaba e a textura leve que ela proporciona. Além disso, você está contribuindo para uma alimentação mais ética e sustentável.

Agora que você conhece a receita, que tal experimentar? Você vai adorar o resultado e poderá compartilhar com amigos e familiares, mostrando que é possível fazer doces deliciosos sem ingredientes de origem animal. Aproveite e divirta-se na cozinha!

Preparar suspiros veganos é mais do que uma receita; é uma maneira divertida de explorar novos sabores e técnicas. Com a aquafaba como estrela, você pode se surpreender com a versatilidade do grão de bico. Já pensou em usar essa água nutritiva em outras receitas? Experimente adicionar aquafaba em molhos ou até mesmo em batidas, ampliando suas opções na cozinha!

Além disso, ao fazer seus suspiros veganos, você se conecta com uma culinária mais sustentável. Cada montinho assado é um passo em direção a um mundo com menos desperdício. Pense no quanto você contribui para o planeta ao utilizar a aquafaba, um subproduto que muitas vezes vai para o lixo. Essa escolha consciente ajuda a promover um estilo de vida mais saudável.

Por fim, não tenha medo de inovar! Desafie-se a criar sabores diferentes e considere fazer suspiros coloridos com corantes naturais. Isso pode transformar seu doce em uma verdadeira obra de arte! Use sua criatividade e aprecie cada mordida sabendo que você fez algo incrível. Seja para um lanche especial ou uma festa, os suspiros veganos podem brilhar!

Conclusão

Fazer suspiros veganos é uma verdadeira aventura na cozinha! Você aprendeu que com a aquafaba, a água do grão-de-bico, é possível criar um doce leve e crocante, perfeito para qualquer ocasião. Ao optar por essa receita, você se delicia com um sabor incrível e faz uma escolha consciente e sustentável.

Que tal colocar a mão na massa e surpreender a todos com suas habilidades culinárias? E não se esqueça, a cozinha é um espaço para experimentar e se divertir!

Se você gostou dessa receita, continue explorando o mundo dos sabores e descubra mais delícias em nosso blog Sabor Veg. Vamos juntos nessa jornada gastronômica!